Kensaku

Bangkok consists of insane amount of Japanese restaurant with different range of cuisine type and price ranges from reasonable to luxurious. Kensaku is well-presented for unique choice of seafood. Located in residence part of Aree area.

The ambiance are quite comforting and not too formal for a Japanese cuisine.

Three kinds of Sashimi – Well-decorated presentation with fresh and balance Sashimi size
Tendon – One of the most impressive Tempura shrimp texture in Bangkok
Una Don – One of the most recommended menu (Osusume) of this place. The texture of Unagi are just insanely good with homemade sauce and grilling technique.

Kisso

DSC07531

Kisso Japanese Restaurant marks its 25th Anniversary as one of the most popular and awarded Japanese restaurants in Bangkok this year. Considering they provide promising quality of dining experience. I grabbed my chance to try out their well-known menu.

DSC07564DSC07556

The place seems to be casual for a Japanese lunch and the place not fully packed at my visit. As expected from hotel quality service, the staff are well-trained and their service are top-notched.

DSC07534DSC07537

Sumono Moriwase – Octopus, Hokkaido Scallops, boiled prawn, eel and mackerel in vinegar sauce.

Starting with appetizer with visually stunning and acidic aroma from aroma does enhance my appetite.

DSC07539DSC07544

Tempura Moriawase 

Tempura batter are light and crispy as good tempura should be. Taraba crab tempura are just lovely with sweetness of the crab and crispiness form tempura batter. Overall shrimp and vegetables are also amazing.

DSC07545

Kurobuta steak

Juicy and succulent Kurobuta pork texture with well-round seasoning as variety of sauce to extend the possibility of flavor. Side dishes vegetables and fried garlic are also worth mentioning as their flavor harmonize with the main dish.

DSC07548

Salmon Nigiri Sushi

Fresh and sweet salmon sushi. I just love how simple and amazing this menu always impress me every time.

DSC07558

Spicy Salmon Gunkan (Salmon and avocado)

Added with spicy sauce with avocado to increase rigidity of sweet salmon.

DSC07552

Aburi Hamachi and Kiwi fruit nigiri, red wine sauce (left) 

This menu makes me felt excited from curiosity when ordering. Combining Hamachi texture and sweetness with refreshing Kiwi and bold red wine sauce makes an incredible options for a exciting meal.

Salmon and Unagi Nigiri with Mentaiko Sauce (Right)

Large Sushi packed with bold flavor of Unagi and Mentaiko supported by Salmon sweetness.

DSC07555

Saba, Hamachi and Maguro (Akami) Nigiri 

Overall fish texture are fresh and prepping quality are visually stunning with enjoyable flavor. The bill came out around 2,000 THB (approximately 60 USD) which seems like a reasonable price for the meal.

 

 

Kin Sushi

ชื่อร้าน : Kin Sushi(金寿司)
รายการอาหาร : Omakase set
เวลาเปิดบริการ : 11:30~21:20
ที่ตั้งร้าน : Hokkaido Sapporo-shi Chuo-ku Kitajyo-ee 7, Japan
พิกัด GPS : 43° 3′ 56.34″ N 141° 22′ 0.44″ E

DSC01412

สวัสดีคร๊าบ วันนี้ผมจะมารีวิวร้านซูชิแนว Omakase เก่าแก่ร้านนึงใน Sapporo เลยฮะ ร้านตั้งอยู่ใกล้ๆกับสถานี Bus Center Mae กับ Sapporo Factory ซึ่งเป็น Outlet ในเมือง Sapporo ฮะ

ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1934 แล้วฮะ น่าสนใจพอสมควรเลย เมนูเลยจะออกแนว Tradition หน่อย ผมโทรไปจองก่อนไปทานสองวันนะฮะ ว่าแล้วก็ไปกันเลยฮะ ผมไปถึงร้านประมาณ 18:00 ได้

DSC01413DSC01414

เข้าร้านไปก็สามารถฝากกระเป๋าได้ฮะ วันนี้ผมเลือกเป็น Counter จะได้เห็นลีลาการทำอาหารของเชฟ เลือกคอร์สเป็น Omakase 16 คำฮะ

วันที่ไปมีปัญหานิดหน่อยฮะ คือพนักงานทำชาหกตรง Counter (ถ้าสังเกตดีๆจะมีรอยเปื้อน) ที่ร้านขอโทษขอโพยเป็นการใหญ่เลยฮะ แต่ผมไม่ติดใจมีปัญหาอะไรนะฮะ คนเราพลาดกันได้อยู่แล้ว

DSC01415DSC01416DSC01422

Hirame – เนื้อปลาละเอียดบางๆเบาๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีมากฮะ

DSC01419

ล้างปากด้วยขิงดองเตรียมทานต่อนะฮะ

DSC01425

Hotate – หอยเชลล์ร้านนี้ Balance ได้ดีระหว่างความนุ่มกับกรุบของหอยเชลล์มากฮะ

DSC01426

Torigai – กรุบๆและมีความหวานฮะ ตัวนี้ปกติเรียกกันว่าไก่ทะเล เพราะว่ามี Texture คล้ายๆกับไก่ครับผม

DSC01427

Tai – เนื้อสัมผัสกำลังพอเหมาะกับรสหวานจากเนื้อปลาอีกนิดโชยุอีกหน่อย อร่อยเลยฮะ

DSC01430

Hamachi – ถึงไม่ใช่ Season หลักของ Hamachi แต่รสชาติก็ใช่ได้ฮะไม่ยุ่ยไม่คาว

DSC01431

Tsubugai – หนึบๆแต่ไม่ถึงขั้นกรุบๆหวานดีฮะ จานนี้เพลินๆ

DSC01433

Zuwai Kani – ปูซุไวเนื้อปูมาสดดีฮะ ตัดกับวาซาบินิด สดชื่นเลย

DSC01436

Tsuke Maguro – มากุโร่หมักฮะ หมักมาได้ดีรสชาติกลมกล่อมมาก ได้กลิ่นมาเต็มๆ ไม่มีความคาวแม่แต่น้อยเด็ดครับคำนี้

DSC01437

Katsuo – ปลาคัตซึโอะโรยเกลือฮะ เกลือช่วยตัดกับรสชาติของ Katsuo ดีมาก เด่นขึ้นมาเลยฮะ

DSC01439

Chutoro with pickle – คำนี้ Chu-toro ลายสวยมากฮะ รสชาติแน่นของเนื้อปลามาเต็มๆจริงๆ เพิ่มความกรุบของแตงกวาข้างใต้เข้าไป ส่วนตัวผมยกให้คำนี้เป็นสุดยอดของมื้อนี้เลยครับ

DSC01441

Saba Kombu – Saba แน่นๆ โปะกับ Kombu แปลกดีฮะ

DSC01442

Aji – รสชาติปกติดีอยู่แล้วฮะ เพลินๆเลยคำนี้

DSC01443

Ikura – Ikura ไม่เค็มเกินไปสาหร่ายกรอบอร่อยมาก เด็ดฮะคำนี้

DSC01446

Hotate no Tamago – คำนี้ออกจะประหลาดหน่อยฮะ เป็นส่วนของหอยเชลล์ที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าไข่ ถ้าเป็นที่ไทยก็เป็นส่วนสีส้มๆของหอยเชลล์ฮะ เชฟอธิบายว่าสองสีเป็นของตัวผู้กับตัวเมีย รสชาติก็คล้ายๆกับของไทยแต่เข้มกว่ามากหลายเท่าเลยฮะ

DSC01449

Shako – ซูชิหน้ากั้งกั้งต้มมาได้เด้งดี หวานอร่อย เด็ดฮะคำนี้

DSC01454

Botan Ebi – ปิดท้ายด้วยกุ้งนะฮะวิธีการทานคือเริ่มจากกุ้งก่อน แล้วหลังจากนั้นก็จิ้มทานพร้อมกับซอสมันกุ้ง กุ้งเต็มๆเลยฮะจานนี้

DSC01456

เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นประสบการ์ณลองซูชิแบบ Omakase ที่เก่าแก่และขลังอยู่พอสมควร ราคาสมเหตุสมผล เดินทางค่อนข้างสะดวก เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม