Benizakura Honkan

Restaurant: Benizakura Honkan (べにざくら本館)
Menu: Rainbow trout set
Address: Hokkaido Sapporo Minami-ku, Sumikawa 389-6
Business hours: [April – November] 10: 00 ~ 21: 00

 

DSC03411

Konnichiwa! It’s autumn season in Sapporo. That’s means foliage watching is a must not miss activity. I begin my journey from Sapporo station to Makomanai Subway station and it take 15 minutes walking to the park from the station.

DSC03421DSC03428

As I approach, the parking lot of the palce also looks beautiful. Entrance cost 300 Yen per person which is reasonable price for the size of park.

DSC03433DSC03439DSC03442

After some strolling, I approached to the restaurant inside the park. It seems to be crowded with people in 11 AM. I noticed that Genkhis Khan is quite popular in the resturant too. However, I decided to go with Niji Masu set (rainbow trout).

DSC03446DSC03451DSC03459

The window outside of restaurant seems to be fantastic in autumn.

DSC03461

Here it comes! The set contains rainbow trout Sashimi, fried shrimp, fried rainbow trout, fried pumpkin, side dishes, miso soup and grapes.

DSC03462

Even the texture are similar to salmon, the texture of rainbow trout are much chewy compared to salmon (in a good way).

DSC03463

Fried shrimp and rainbow trout are divine. Combination of crispiness and sweetness is just insanely good.

DSC03475DSC03464DSC03465DSC03466DSC03467

Grapes are crazy sour.

DSC03483

Then I went for a little walk in the park after my meal. Lots of beautiful sight of this beautiful park.

DSC03486DSC03494DSC03502DSC03507DSC03508DSC03510DSC03518DSC03521DSC03529DSC03538

That’s all for this review. Personally, I think this place is one amazing choice for autumn viewing. See you later and hope you have a wonderful day 😊.

Hiraoka Jugei center

Maple leaf tunnel

DSC03864

I started my trip from Sapporo subway station to Oyachi station. Then took Chuo bus No.69 and stopped at 平岡4条2丁目 bus stop. Driving is also possible however, the parking space is quite limited and crowded in Autumn. Park closes on Monday and opens until 5th November 2017.

DSC03873DSC03866DSC03867DSC03879

The park is full if maple leaf and it’s one of most enjoyable moment in Autumn. If you loves photography, this place is definitely worthwhile in Autumn.

DSC03884DSC03885DSC03898DSC03905DSC03907DSC03917DSC03927

Thanks to an unknown stranger that I asked to take a photo for me in the park. I got this awesome photo with myself in. Such a remarkable balance of composition.

DSC03929

DSC03932DSC03943

Kin Sushi

ชื่อร้าน : Kin Sushi(金寿司)
รายการอาหาร : Omakase set
เวลาเปิดบริการ : 11:30~21:20
ที่ตั้งร้าน : Hokkaido Sapporo-shi Chuo-ku Kitajyo-ee 7, Japan
พิกัด GPS : 43° 3′ 56.34″ N 141° 22′ 0.44″ E

DSC01412

สวัสดีคร๊าบ วันนี้ผมจะมารีวิวร้านซูชิแนว Omakase เก่าแก่ร้านนึงใน Sapporo เลยฮะ ร้านตั้งอยู่ใกล้ๆกับสถานี Bus Center Mae กับ Sapporo Factory ซึ่งเป็น Outlet ในเมือง Sapporo ฮะ

ร้านนี้เปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1934 แล้วฮะ น่าสนใจพอสมควรเลย เมนูเลยจะออกแนว Tradition หน่อย ผมโทรไปจองก่อนไปทานสองวันนะฮะ ว่าแล้วก็ไปกันเลยฮะ ผมไปถึงร้านประมาณ 18:00 ได้

DSC01413DSC01414

เข้าร้านไปก็สามารถฝากกระเป๋าได้ฮะ วันนี้ผมเลือกเป็น Counter จะได้เห็นลีลาการทำอาหารของเชฟ เลือกคอร์สเป็น Omakase 16 คำฮะ

วันที่ไปมีปัญหานิดหน่อยฮะ คือพนักงานทำชาหกตรง Counter (ถ้าสังเกตดีๆจะมีรอยเปื้อน) ที่ร้านขอโทษขอโพยเป็นการใหญ่เลยฮะ แต่ผมไม่ติดใจมีปัญหาอะไรนะฮะ คนเราพลาดกันได้อยู่แล้ว

DSC01415DSC01416DSC01422

Hirame – เนื้อปลาละเอียดบางๆเบาๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีมากฮะ

DSC01419

ล้างปากด้วยขิงดองเตรียมทานต่อนะฮะ

DSC01425

Hotate – หอยเชลล์ร้านนี้ Balance ได้ดีระหว่างความนุ่มกับกรุบของหอยเชลล์มากฮะ

DSC01426

Torigai – กรุบๆและมีความหวานฮะ ตัวนี้ปกติเรียกกันว่าไก่ทะเล เพราะว่ามี Texture คล้ายๆกับไก่ครับผม

DSC01427

Tai – เนื้อสัมผัสกำลังพอเหมาะกับรสหวานจากเนื้อปลาอีกนิดโชยุอีกหน่อย อร่อยเลยฮะ

DSC01430

Hamachi – ถึงไม่ใช่ Season หลักของ Hamachi แต่รสชาติก็ใช่ได้ฮะไม่ยุ่ยไม่คาว

DSC01431

Tsubugai – หนึบๆแต่ไม่ถึงขั้นกรุบๆหวานดีฮะ จานนี้เพลินๆ

DSC01433

Zuwai Kani – ปูซุไวเนื้อปูมาสดดีฮะ ตัดกับวาซาบินิด สดชื่นเลย

DSC01436

Tsuke Maguro – มากุโร่หมักฮะ หมักมาได้ดีรสชาติกลมกล่อมมาก ได้กลิ่นมาเต็มๆ ไม่มีความคาวแม่แต่น้อยเด็ดครับคำนี้

DSC01437

Katsuo – ปลาคัตซึโอะโรยเกลือฮะ เกลือช่วยตัดกับรสชาติของ Katsuo ดีมาก เด่นขึ้นมาเลยฮะ

DSC01439

Chutoro with pickle – คำนี้ Chu-toro ลายสวยมากฮะ รสชาติแน่นของเนื้อปลามาเต็มๆจริงๆ เพิ่มความกรุบของแตงกวาข้างใต้เข้าไป ส่วนตัวผมยกให้คำนี้เป็นสุดยอดของมื้อนี้เลยครับ

DSC01441

Saba Kombu – Saba แน่นๆ โปะกับ Kombu แปลกดีฮะ

DSC01442

Aji – รสชาติปกติดีอยู่แล้วฮะ เพลินๆเลยคำนี้

DSC01443

Ikura – Ikura ไม่เค็มเกินไปสาหร่ายกรอบอร่อยมาก เด็ดฮะคำนี้

DSC01446

Hotate no Tamago – คำนี้ออกจะประหลาดหน่อยฮะ เป็นส่วนของหอยเชลล์ที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าไข่ ถ้าเป็นที่ไทยก็เป็นส่วนสีส้มๆของหอยเชลล์ฮะ เชฟอธิบายว่าสองสีเป็นของตัวผู้กับตัวเมีย รสชาติก็คล้ายๆกับของไทยแต่เข้มกว่ามากหลายเท่าเลยฮะ

DSC01449

Shako – ซูชิหน้ากั้งกั้งต้มมาได้เด้งดี หวานอร่อย เด็ดฮะคำนี้

DSC01454

Botan Ebi – ปิดท้ายด้วยกุ้งนะฮะวิธีการทานคือเริ่มจากกุ้งก่อน แล้วหลังจากนั้นก็จิ้มทานพร้อมกับซอสมันกุ้ง กุ้งเต็มๆเลยฮะจานนี้

DSC01456

เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นประสบการ์ณลองซูชิแบบ Omakase ที่เก่าแก่และขลังอยู่พอสมควร ราคาสมเหตุสมผล เดินทางค่อนข้างสะดวก เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม

 

Sushizen

ชื่อร้าน : Sushizen (すし善 大丸札幌店)
รายการอาหาร : Suzuran set
เวลาเปิดบริการ : 11:00~22:00
ที่ตั้งร้าน : Daimaru Sapporo Store 8F, Japan
พิกัด GPS : 43° 4′ 4.75″ N 141° 20′ 58.65″ E

DSC01402

สวัสดีคร๊าบ วันนี้อยากเปลี่ยนบรรยากาศมาทานซูชิแบบ Omakase มั่งนะฮะ แต่ลมข้างนอกก็ช่างแรงเหลือเกิน ผมเลยเลือกร้านที่อยู่ใจกลางเมือง Sapporo มารีวิวครับวันนี้

ร้านนี้อยู่ในตึก Daimaru ใน Sapporo station ฮะ วันที่ผมไปถึงประมาณ 11:00 มีคิวอยู่ 2-3 คิวได้ รอประมาณ 10 นาทีก็ได้เข้าไปในร้านฮะ

DSC01362

ไหนๆมาทาน Omakase แล้ว ก็นั่ง Counter เลยฮะ จะได้นั่งชมฝีมือกับลวดลายของเชฟก่อน โดยจะเสริ์ฟซูชิทีละคำๆเป็นลำดับฮะ เท่าที่สังเกตเชฟ 1 คนจะดูแลลูกค้าประมาณ 4 คนใน counter นะครับ

DSC01366

Tai – เริ่มจากปลาไทหรือปลาทรายแดงนั่นเองฮะ คำนี้เป็นคำแรกที่ประเดิมฮะ เนื้อละเอียดดีมาก รสก็ไม่จัดเกินไป คำนี้มานุ่มๆละมุนมากเลยฮะ

DSC01369

จากนั้นก็ทานขิงดองเตรียมลองคำต่อไปนะฮะ

DSC01374

Akami – หั่นมาได้ดีฮะไม่มีกลิ่นคาวเลย เนื้อก็แน่นดี ไม่ยุ่ยแบบบางร้าน

DSC01375

Ika – ปลาหมึกไม่เหนียวเกินไปฮะ แต่ยังไม่ถึงขั้นประทับใจ

DSC01376

หลังจากนั้นก็มีซุปมานะฮะ ซุปเพลินๆดี ไม่เค็มเกินไป

DSC01377

Salmon – แซลมอนอยู่ในขั้นปกติฮะ

DSC01378

Saba – ปลาซาบะซอสที่ราดมารสชาติไม่เข้มข้นเหมือนสีนะฮะ ไม่คาวเลย เพลินๆฮะคำนี้

DSC01381

Hotate – หอยเชลล์หวานๆกรุบๆตามมาตรฐาน Hokkaido ฮะ

DSC01383

Ama Ebi – กุ้งหวานคำนี้เชฟป้ายวาซาบิมาเบากว่าคำอื่นนะฮะ แต่ถือว่าพอดีๆเลย กุ้งกำลังเด้งๆ เพลินฮะคำนี้

DSC01388

Ikura – กรุบๆตามมาตรฐานไม่เค็มเกินด้วยฮะ สาหร่ายกรอบดีนะฮะ

DSC01390

Zuwai – ปูซุไวเค็มหน่อยๆใช่ได้ฮะ

DSC01392

Atsuyaki Tamago – มี Edo Mae ซูชิหลุดมาคำนึงฮะคอร์สนี้ ตอนแรกคิดว่าจะคีบยากแล้วหล่นนะฮะ แต่ก็ปั้นมาดี เป็นการจบคอร์สด้วยซูชิออกหวานๆหน่อยฮะ

DSC01395

Botan Ebi – กุ้งโบตั๋นจานนี้สั่งมาเพิ่มฮะ กุ้งแน่นและหวานมากเลย เพลินมากฮะคำนี้

DSC01399

Awabi – หอยเป๋าฮื้อนี่ก็สั่งมาลองนะฮะ เชฟบั้งซะสวยเลย ได้ความกรุบๆและหวานของหอยเป๋าฮื้อดีฮะ

DSC01400

เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นประสบการ์ณลองซูชิแบบ Omakase ที่เพลินดีฮะ ราคากลางๆเดินทางสะดวกดี คนเยอะอยู่เหมือนกัน เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม

Rikyu

ชื่อร้าน : Rikyu
รายการอาหาร : Rikyu special set
เวลาเปิดบริการ : 11:00~23:00(L.O.22:30)
ที่ตั้งร้าน : Hokkaido Sapporo City Kita-ku North 6-west 2-1-7 Paseo West B1F, Japan
พิกัด GPS : 43° 4′ 5.79″ N 141° 20′ 55.89″ E

DSC01269

สวัสดีคร๊าบ ช่วงนี้ Sapporo อากาศเริ่มอุ่นขึ้นแล้วฮะ ช่วงที่เขียน Blog นี่ก็เป็นช่วงหน้าซากุระบานพอดีเลยฮะ อากาศกำลังน่าสบายๆเลย เหมาะกับการนั่งชมซากุระสุดๆไปเลย

DSC01329

วันนี้ผมจะมารีวิวร้านลิ้นวัวชื่อดังจาก Sendai ที่มาเปิดใน Sapporo ฮะ ว่าแล้วก็ไปกันเลย ร้านอยู่ที่ Paseo west ในสถานี JR Sapporo station นะฮะเ ดินทางมาสะดวกมากๆเลย

DSC01316

ในครัวย่างกันควันโขมงเลยฮะ ยั่วน้ำลายสุดๆ

DSC01306

ที่ร้านมีเมนูภาษาอังกฤษด้วยฮะ เลือกได้เพลินๆเลย

DSC01319

ผมลองเป็นชุด Rikyu special set ฮะ มีเป็นลิ้นวัวสตูลิ้นวัวกับมะเขือเทศ ซุปใส สลัด แล้วผมก็สั่ง Mini sashimi เพิ่มมา 300 Yen

DSC01313

เริ่มจาก Mini sashimi นะฮะ Salmon กับปลาหมึกทำมาได้ดีฮะ ส่วน Maguro หั่นมาหนาหน่อยสะใจเลย

DSC01317

ต่อกันด่วยซุปใส ซดคล่องคอมากๆฮะชามนี้ส่วนตัวผมชอบมากเลยฮะ ข้างในซุปมีเนื้อติดกระดูกด้วยนะฮะ ระวังกระดูกกันด้วย

DSC01321

มาถึงจากหลักนั่นก็คือลิ้นวัวย่างร้านนี้หั่นมาหนาๆฮะ Texture กรุบๆ แล้วก็ปรุงรสมาได้พอดี ไม่นานก็หมดฮะจานนี้

DSC01325DSC01318

ปิดท้ายด้วยสตูลิ้นวัวกับมะเขือเทศ ถ้วยนี้ผมว่ารสออกจะหวานๆหน่อยฮะ ทานตัดกับซุปใสก็เพลินๆอยู่ ส่วนตัวเนื้อเปื่อยได้ที่เพลินๆเลย

DSC01328

เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นที่เน้นลิ้นวันย่างแต่เมนูเครื่องเคียงก็ทำได้ดีเหมือนกันฮะ เดินทางสะดวกดี คนเยอะอยู่เหมือนกัน เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม

 

Saveur

ชื่อร้าน : Saveur(サヴール)
รายการอาหาร : Saveur Special lunch set
เวลาเปิดบริการ : Lunch reservation time: 12: 00-13:00 Close 15:00
ที่ตั้งร้าน : Sapporo-shi, Hokkaido Chuo-ku South 3 rd West 3 – chome TM – 24 building, Japan
พิกัด GPS : 43° 3′ 22.80″ N 141° 21′ 14.03″ E

DSC00781

สวัสดีคร๊าบ ช่วงนี้ Sapporo หนาวสุดๆอยู่ในช่วงเทศกาลหิมะพอดีเลย วันนี้ผมจะมารีวิวร้านอาหารฝรั่งเศสในเมืองที่ขึ้นชื่อในการใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นของแถบนี้ครับผม

DSC00856

ขั้นตอนการจองผมโทรไปจองก่อนวันไปทานนะฮะ แล้วพอถึงวันก็เดินทางโดนรถไฟ เดินไปไม่ถึง 5 นาทีจากสถานี Suzukino

DSC00857

ร้านที่จะมารีวิวเป็นร้านอาหารเสิร์ฟเป็น Course นะครับ เพราะฉะนั้นแนะนำว่าเตรียมเวลาไปทานสบายๆดีกว่าครับ วันที่ผมไปทั้งคอร์สใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงได้

DSC00865

คอร์สอาหารกลางวันที่ร้านมี 2 แบบครับ เป็น Saveur Lunch และ Special Lunch ผมลองไปเป็น Special Lunch เลยฮะ

DSC00869

Amuse Bouche

Hotate จี่ไฟมานุ่มๆเพลินๆดี แต่ที่ผมประทับใจคือเห็ดในจานมีความหวานและความหนึบรวมทั้งกลิ่น Balsamic จางๆ เรียกน้ำย่อยได้ดีมากฮะ

DSC00881

Potage of seasonal vegetables

ซุปออกมาแนวข้นๆหน่อยครับ กลิ่นกระหล่ำปลีมาแบบเพลินๆดี จานนี้มีขนมปังมาเป็นเครื่องเคียงด้วยครับ เพลินๆเลย

DSC00883DSC00885DSC00888DSC00891

Sheep warm salad

Sheep’s Achilles tendon,tongue, neck, shank meat

จานนี้เป็นสลัดกับเนื้อแกะบดฮะ จานนี้มาแบบร้อนๆเลย ตัว Texture ของแกะบดมาแล้วรู้สึกแปลกๆดีฮะ ได้กลิ่นเต็มๆดี

DSC00892DSC00893

Quenelle of Hokkaido unique

Mousse of Whitefish, scallops, American sauce gratin, Shrimp (Ama Ebi), crab (Taraba) and Uni.

เมนูเด็ดของทานร้านครับจานนี้ Texture จะออกข้นๆหน่อย แต่ว่าไม่เลี่ยนเลยฮะ ส่วนองค์ประกอบอาหารทะเลนี่เข้ากันมาก ฮะ ทั้งปู Taraba และ Uni มีความหวานเพลินๆมากเลย

DSC00895

DSC00899DSC00900DSC00905

Today Hokkaido fish Saute (Anko)

จานปลาวันนี้เป็น Anko ครับ ตัวปลา Anko นี่เป็นปลาที่นิยมรับประทานในฤดูหนาวมากๆในญี่ปุ่น Texture เนื้อปลาทำได้น่าประทับใจสุดๆเลยฮะ ส่วนเครื่องเคียงในจานก็ทำมาได้ดี ไม่ได้เข้มเกินจนบดบังความหวานและนุ่มของปลา Ango จานนี้ผมปลื้มมากฮะ

DSC00906DSC00908DSC00910DSC00911

Today’s special meat dish (Lamb)

จานเนื้อพิเศษวันนี้เป็นแกะฮะมีเป็นส่วนเนื้อสะโพกแล้วก็ตับแกะ ตัวแกะปรุงมาได้ดีมากครับ ไม่มีกลิ่นคาวเลยแต่ตัวตับนี่กลิ่นแรงจริงๆฮะ ควรจะทานทีละน้อยๆ ส่วนผักกับเห็ดก็ทำมาได้ดีครับ มันฝรั่งก็เพลินๆ

DSC00913DSC00914DSC00920DSC00924DSC00926

Special Dessert

เมนูของหวานเราจะสามารถเลือกได้จากกระดานของหวานพิเศษแต่ละวันนะครับ วันนี้ผมเลือกเป็น Ice cream, champagne jelly, strawberry and Meringue with champagne. (+220 Yen)

เนื้อ Ice cream เด็ดมากๆฮะ พอเสิร์ฟเสร็จเชฟจะเดินมาริน champagne ให้ฟองฟู่ฟ่า จานนี้องค์ประกอบโดนใจผมทุกอย่างเลยฮะ ไม่นานก็หมด แหะๆ

DSC00932DSC00933

Coffee and Tea cake

พอหมดคอร์สก็มีชาและของหวานเล็กๆมานะฮะ เป็นการปิดคอร์สที่น่าประทับใจมากๆเลยทีเดียว

เรียบร้อยล่ะคร๊าบรีวิวนี้ ส่วนตัวผมว่าเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่น่าสนใจร้านนึงเลยฮะ เดินทางสะดวกดีแต่เตรียมเวลากับจองมาก่อนดีกว่าครับผม เรียบร้อยล่ะครับรีวิวนี้ไว้พบกันใหม่รีวิวหน้าครับพ้ม

DSC00934